お菓子の木型

 平安時代の頃から使われて来たと言われる菓子の木型。
 古い昔は、それほど凝った作りではなかったものの、冠婚葬祭の場や、
 ご贈答用の品物として、米や大豆などの原料を元に、使われておりました。

 江戸時代に入ると、茶席で振る舞われる茶菓子(落雁)の型として重宝され、
 デザインも徐々に凝った物となり、縁起物のデザインの他に、茶席に合う様な
 遊び心もプラスされていきます。




  昨今では、お菓子の型としてはもちろんですが、じゃがいもやかぼちゃ、
 さつまいもなどを、マッシュ状にしたものを用いる使い方もオススメです。
 大きな型などは、中に具を含ませたりしますと、お料理の幅も広がり、
 食卓も楽しくなります。
 (左写真は、マッシュポテトで型を取り、粉チーズをかけて焼き上げました。)

 他、ハンドメイドの素材作りの型に用いたりと、様々な用途でお使い頂けます。
 今では、この型を作る職人が、数える程となってしまい、大変貴重な物に
 なりつつあります。
 お部屋や玄関などに飾るだけでも、和の素朴な雰囲気をお楽しみ頂けます。

                      ブログでは、実際に木型の使い方をご紹介しております。→ 公式ブログ




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お菓子木型(六角竹)

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お菓子木型(蓮の花2号)

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お菓子木型(はまぐり)

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お菓子木型(丸ごと筍)

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お菓子木型(筍2ッ付)

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お菓子木型(葉付き菊)

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お菓子木型(蓮の花3号)

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お菓子木型(ツバキ)

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お菓子木型(丸鶴)

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お菓子木型(ひらめカレイ)

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お菓子木型(魚切り身)

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お菓子木型(れんこん)

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お菓子木型(鯛型2号)

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アンティーク菓子木型(栗)

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お菓子木型(蓮の花1号)

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お菓子木型(双鶴型)

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お菓子木型(菊三ッ付)

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お菓子木型(渦巻き四ッ付)

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お菓子木型(蓮の実)

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お菓子木型(鯛型1号)

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