お菓子の木型
平安時代の頃から使われて来たと言われる菓子の木型。
古い昔は、それほど凝った作りではなかったものの、冠婚葬祭の場や、
ご贈答用の品物として、米や大豆などの原料を元に、使われておりました。
江戸時代に入ると、茶席で振る舞われる茶菓子(落雁)の型として重宝され、
デザインも徐々に凝った物となり、縁起物のデザインの他に、茶席に合う様な
遊び心もプラスされていきます。
昨今では、お菓子の型としてはもちろんですが、じゃがいもやかぼちゃ、さつまいもなどを、マッシュ状にしたものを用いる使い方もオススメです。
大きな型などは、中に具を含ませたりしますと、お料理の幅も広がり、
食卓も楽しくなります。
（左写真は、マッシュポテトで型を取り、粉チーズをかけて焼き上げました。）
他、ハンドメイドの素材作りの型に用いたりと、様々な用途でお使い頂けます。
今では、この型を作る職人が、数える程となってしまい、大変貴重な物に
なりつつあります。
お部屋や玄関などに飾るだけでも、和の素朴な雰囲気をお楽しみ頂けます。
ブログでは、実際に木型の使い方をご紹介しております。→ 公式ブログ
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